Descrizione
Dry Aged, è il nuovo progetto di due giovani, chef e maitre, che dopo diverse esperienze gourmet hanno deciso di puntare su loro stessi : sono Matteo Ferrario e Stefano Carenzi.
La loro sinergia tra cucina e servizio si concretizza nella ricerca della concentrazione del gusto. tecniche di cucina, mixate con la sapienza antica e dal feeling nordeuropeo.
Dry Age vuole portare una tipologia di cucina che a Milano ancora mancava.
L'accoglienza la fa la scritta al neon “LIFE IS BEAUTIFUL” che racconta il mood di questo locale
Una destinazione in pieno centro Milano, tra Sant'Ambrogio e Corso Genova. Stile
urban ed eleganza informale accolgono gli ospiti in tre ambienti: dal New York bar con tavolo social, alla sala con panoramica sulla cantina, e la sala con cucina a vista attraverso un oblò, quasi un occhio magico a spiare lo chef al lavoro.
Location
Via Cesare da Sesto, 1, Milan, Metropolitan City of Milan, Italy
