Vivo è una catena di ristoranti di pesce che nasce ad opera dei fratelli Manno, una famiglia di pescatori dell’Argentario che da 4 generazioni è il punto di riferimento nel mercato italiano del pesce. Nel 2013 ha deciso di dare vita ad uno progetto chiamato “Vivo” che ha al centro la materia prima che viene direttamente pescato dai suoi pescherecci e che ha al centro il pesce del Tirreno. Il nome “Vivo”, infatti, nasce per mettere in evidenza come il pescato in 18 ore passa dal mare alla padella, senza sovrastrutture. La filiera corta è la garanzia di una materia prima di qualità, sana e genuina.
