Noi
La famiglia Valentini, tarantina verace, ha portato sui Navigli il calore dell’accoglienza pugliese per raccontarla ai milanesi tra un sorriso e un crudo di mare. Ha dato vita a un’area culinaria protetta in cui sentirsi a casa, al ritmo ospitale di chi è ristoratore da generazioni.
La terra
Taranto è una città che ti resta dentro. Come i suoi profumi e i suoi sapori, che rimangono ancorati da qualche parte tra il cuore e lo stomaco, nella memoria. Il rosso del terreno incontra l’azzurro delle onde, il profumo degli ulivi si mischia ai suoni del porto. Inspiri il profumo del mare e d’improvviso è lì, il gusto della Puglia.
La cucina
Un menù autentico, ogni giorno diverso. Un menù che rispetta il respiro del mare e della terra, li asseconda, e coglie ciò che hanno da offrire giorno per giorno. Così le nostre materie prime diventano l’occasione per conoscerci, parlare dei nostri piatti , dei nostri vini, e di casa nostra.
